Vino Nobile di Montepulciano DOCG "Asinone" 2021 Magnum - Poliziano (cassetta di legno)

Rouge rubis foncé, le nez exprime des notes décisives et intenses de myrtilles, de groseilles, de cerises, de cacao, de vanille et de tabac. Un soupçon de balsamique ouvre sur un goût plein et équilibré, caractérisé par une texture tannique soyeuse et raffinée. Il se termine par une finale de grande persistance, sur le fruit.

Pour l'ensemble du repas, il se marie bien avec les viandes mijotées. Excellent avec le traditionnel ragoût de sanglier.

Après des années d'expérimentation incessante, le vignoble connu sous le nom de "Asinone" a été identifié comme ayant le meilleur potentiel qualitatif des raisins produits dans la campagne appartenant à Poliziano. Le Vino Nobile di Montepulciano du même nom est en effet la plus haute expression de la production et la synthèse la plus complète de la tradition, du territoire et de l'innovation œnologique. Obtenu à partir de raisins Sangiovese (parfois seulement avec de très faibles pourcentages d'autres variétés) et laissé à maturation pendant environ 18 mois dans des barriques de chêne français, il exprime un style reconnaissable et un caractère défini, capable en même temps de se confronter aux tendances du goût international.