Valle d’Aosta Pinot Nero DOP "Revei" 2021 - Les Crêtes
Les Crêtes

Valle d’Aosta Pinot Nero DOP "Revei" 2021 - Les Crêtes

CHF 40.00
  • Disponible à la livraison
  • Millésime: 2021
  • Appellation: Valle d'Aosta DOP
  • Cépages: pinot nero 100%
  • Alcool: 13%
  • Contenance: 0.75L
  • Allergènes: Sulfites
  • A consommer idéalement en: 2024/2028
  • Température: 16/18 °C
  • Parfait pour: Dîner de réception
  • Tannico classement: 84pt
  • Type de produit: Rouge
  • S’accord avec: Fromages affinés, Viandes rouges

Notes de dégustation

Rouge rubis. Le nez est agréablement ample ; des notes de fruits rouges mûrs, des notes de sous-bois et des soupçons de cacao s'en dégagent notamment. En bouche, il est velouté, avec une acidité agréable, des tanins fins et une longue finale.

Accords mets/vins

Excellent avec les viandes rouges et les fromages affinés, essayez-le avec la mocetta de cerf.

Pourquoi nous l'aimons

Le "Revei", dont le nom en dialecte valdôtain signifie "horloge", est lié à l'histoire de la tour médiévale qui domine Aymavilles, un des vignobles des Crêtes d'où provient le vin. La tour était autrefois la maison d'un horloger ermite et comment ne pas lui rendre hommage, et donc aussi au passage du temps, avec un Rosso dans lequel les longues attentes sont fondamentales, tant pour la maturation que pour le raffinement. Il s'agit en fait d'un Pinot Noir dans lequel on a recherché la meilleure expressivité, grâce à une récolte ponctuelle et un vieillissement soigné. À ne pas manquer.

Domaine

Lorsqu'on parle des vins valdôtains, il est impossible de ne pas souligner le travail extraordinaire et incessant réalisé ces dernières années par Costantino Charrère des Crêtes. C'est en effet grâce à lui que, d'un moment à l'autre, nous avons pris ... Aller à l'onglet vignobles

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