Ornellaia

Toscana Bianco IGT "Ornellaia" 2016 Magnum - Ornellaia (cassetta di legno)

CHF 681.00

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Millésime: 2016
Appellation: Toscana IGT
Cépages: sauvignon blanc 70%, viognier 30%
Alcool: 13.5%
Contenance: 1.5L
Température: 10/12 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 96pt
Type de produit: Blanc
S’accord avec: Crustacés, Pâtes ou risotto au poisson, Poisson

Notes et références année en cours

Robert Parker

Antonio Galloni

James Suckling

Notes de dégustation

Doré, intense et brillant. Le nez s'exprime par des notes d'agrumes mûrs et des notes grillées et vanillées. En bouche, il est ample et juteux, avec une acidité vibrante et une note saline bien définie.

Accords mets/vins

Excellent avec le poisson cuit à la vapeur ou fumé, il s'accorde également avec les crustacés, les spaghettis aux palourdes, les légumes panés et les fromages à maturation moyenne.

Domaine

L'excellence de Bolgheri

Ornellaia représente l'un des sommets absolus de l'œnologie italienne contemporaine. Fondé en 1981 par le marquis Lodovico Antinori à Bolgheri, sur les collines surplombant la mer Tyrrhénienne, ce domaine légendaire a redéfini les paramètres qualitatifs des vins toscans. Ses 115 hectares de vignobles bénéficient d'un microclimat unique où la brise marine tempère les températures estivales, permettant une maturation idéale des cépages bordelais - Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot - qui trouvent ici une expression méditerranéenne d'une extraordinaire complexité.

Art œnologique et collectionnisme

Le vin Ornellaia, fleuron de l'entreprise, est un chef-d'œuvre d'équilibre et de puissance, capable d'évolutions extraordinaires. À ses côtés brillent Le Serre Nuove, un second vin d'une rare élégance, et Le Volte, qui offre une grande accessibilité tout en conservant le style incomparable du domaine. Le projet « Vendemmia d'Artista », qui depuis 2009 implique des artistes internationaux dans la création d'étiquettes spéciales, souligne le lien profond entre le vin et l'art. Sous la direction de l'œnologue Axel Heinz, Ornellaia continue de représenter le summum des « Super Tuscan », des vins qui ont conquis les marchés mondiaux avec un style distinctif alliant la concentration méditerranéenne et le raffinement bordelais.

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