Piemonte Chardonnay DOC "Costebianche" 2024 - Coppo

Le vin est d'un beau jaune paille avec de subtils reflets verdâtres. Il s'ouvre au nez sur de délicates notes florales, suivies de touches fruitées de pomme et de pêche blanche, puis complétées par d'agréables nuances d'agrumes. Le goût est doux et frais à la fois, corsé, agréablement sapide et d'une bonne persistance.

Parfait avec le poisson, il est excellent avec la sole "alla mugnaia".

Il doit son nom à la nature du terrain sur lequel sont plantés les vignobles, poussant sur des sols riches en marnes argileuses et calcaires. Costebianche", un Chardonnay piémontais produit par la cave Coppo, est laissé à fermenter partiellement dans des barriques de deuxième et troisième passage, puis mûri dans l'acier. C'est un vin blanc au caractère doux et sociable, mais qui offre en même temps des notes fruitées, fraîches et d'agrumes décisives. Il accompagne à merveille les plats de poisson, mais si vous le souhaitez, vous pouvez également le déboucher lorsque la table est végétarienne. C'est un Chardonnay qui est toujours un plaisir, jamais déplacé et jamais de trop.