Piemonte Chardonnay DOC "Monteriolo" 2023 - Coppo

La cave Coppo a toujours accordé une grande importance et une grande considération aux cépages blancs. Ajoutez à cela le fait que certains de ses vignobles sont composés de marnes argilo-calcaires avec une forte présence de minéraux et il n'est pas difficile de comprendre comment les blancs de Coppo ont plus que quelque chose à exprimer dans le verre. C'est le cas de ce Chardonnay DOC du Piémont "Monteriolo 30 Vendemmie", qui célèbre le trentième anniversaire de la première récolte de cette étiquette : une période de recherche, de travail, de sueur et d'expériences. Les raisins sont fermentés en barriques en effectuant la fermentation malolactique, et ici ils continuent à vieillir pendant neuf mois supplémentaires sur les lies. Le résultat est splendide, avec une bouteille à la fois intense, complexe, chaleureuse et douce, une démonstration parfaite du savoir-faire d'une entreprise qui s'inspire du passé pour tracer la voie de ses succès futurs.