Ferghettina

Franciacorta DOCG “Riserva 33” Pas Dosé 2017 - Ferghettina

CHF 49.00

Millésime: 2017
Appellation: Franciacorta DOCG
Alcool: 12.5%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2025/2030
Température: 6/8 °C
Parfait pour: Événement à fêter
Tannico classement: 90pt
Type de produit: Effervescents
S’accord avec: Entrée de poisson, Pâtes ou risotto au poisson

Notes de dégustation

Jaune doré, avec un perlage très fin et persistant. Au nez, il exprime des notes résolument agrumes qui, en quelques instants, laissent place à des notes de fruits à chair jaune, presque confiturés, et de croûte de pain. Une trace de fruits confits s'ouvre sur un goût ensoleillé, profond et très long. Des traces d'amande accompagnent son développement jusqu'à une fermeture d'une persistance impeccable.

Accords mets/vins

Pour l'ensemble du repas, la "Riserva 33" de Ferghettina est la Franciacorta idéale pour accompagner les grands plats de poisson, même au four.

Pourquoi nous l'aimons

La "Riserva 33" représente probablement l'un des meilleurs exemples de profondeur et de classe appliquées à la Franciacorta. En fait, c'est un vin mousseux qui est créé dans le vignoble avec une sélection minutieuse des meilleures grappes de chardonnay qui subissent diverses vinifications dans la cave. Une fois assemblé, après une dégustation scrupuleuse, le Franciacorta DOCG "Riserva 33" Pas Dosé de Ferghettina est laissé à mûrir sur ses lies pendant 80 bons mois, une période très longue pendant laquelle il prend toute la substance que nous trouverons dans le verre. Très long et fascinant, il repousse un peu plus loin les limites des meilleurs vins mousseux italiens.

Domaine

Il ne fait aucun doute que la cave fondée par Roberto Gatti est aujourd'hui l'une des plus brillantes et des plus importantes de Franciacorta. Une cave, Ferghettina, qui en vingt ans seulement - elle a en effet été fondée en ... Aller à l'onglet vignobles