Bolgheri Rosso DOC 2023 - Campo al Mare, Ambrogio e Giovanni Folonari

Seine tiefe, dunkle und beständige Farbe öffnet den Weg zu explosiven Aromen, die von einer lebhaften balsamischen Ader in Kombination mit Noten von kleinen roten Früchten, Lakritz und Gewürzen geprägt sind. Der Geschmack ist samtig und umhüllend, aber sehr trinkbar, mit einem harmonischen und ausgewogenen Abgang.

Ein reicher, körperreicher Wein, der gut zu Fleischgerichten und reifem Käse passt. Probieren Sie ihn zu einem Kalbsragout in Wacholdersauce.

Im Jahr 1999 begann die Familie Folonari mit dem Erwerb von Grundstücken in der Gemeinde Castagneto Carducci in der Provinz Livorno, in der Nähe des Tyrrhenischen Meers, die zum Produktionsgebiet von Bolgheri DOC gehören, und so entstand Campo al Mare. In diesem Gebiet herrscht ein sehr günstiges Klima, das durch das nahe gelegene Tyrrhenische Meer reguliert wird. Die lehmig-sandigen Böden sind dem Meer zugewandt und weisen sanfte Hänge auf, ein Gebiet, das seit einigen Jahren eine besondere Neigung zeigt, die klassischen Rebsorten des Bordeaux hervorzuheben. Dieser Bolgheri Rosso DOC wird aus den Rebsorten Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Petit Verdot hergestellt und reift nach einer langen Mazeration auf den Schalen etwa 12 Monate in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Im Gebiet von Bolgheri, wo der Cabernet Sauvignon die am häufigsten angebaute Rebsorte ist, zeichnet sich der Campo al Mare durch die ursprüngliche Verwendung von Merlot aus, der dem Wein einen weicheren, umhüllenden Charakter verleiht.