Cavallotto

Barbera d'Alba DOC "Bricco Boschis Vigna del Cuculo" 2021 - Cavallotto

CHF 32.00

Jahrgang: 2021
Bezeichnung: Barbera d'Alba DOC
Rebsorten: barbera 100%
Alkoholgehalt: 14%
Füllmenge: 0.75L
Allergene: Sulfite
Ideal zum Verbrauch: 2022/2026
Empf. Trinktemperatur: 16/18 °C
Der ideale Moment zum Genießen: Abendessen unter Freunden
Bewertung von Tannico: 80pt
Produkttyp: Rot
Paarungen: Gereifter Käse, Aufschnitt, Hauptspeisen mit rotem fleisch

Geschmacksnoten

Für das Auge eine leuchtend rubinrote Farbe. In der Nase zeigen sich intensive Aromen von knackigen roten Früchten und frischen Veilchenblüten, mit einem deutlichen mineralischen Hauch. Im Mund öffnet er sich mit einer delikaten und angenehmen Struktur und guter Ausgewogenheit und umhüllt den Gaumen mit fruchtigen Noten und gut eingebundenen Tanninen. Der Abgang ist harmonisch und fein.

Der ideale Begleiter für

Dieser Barbera d'Alba passt hervorragend zu Wurstwaren und reifen oder harten Käsesorten. Hervorragend zu roten Fleischgerichten, wie gegrilltem oder geschmortem Fleisch.

Barbera d'Alba DOC "Bricco Boschis Vigna del Cuculo" 2021 - Cavallotto: Weil es uns gefällt

Dieser Barbera d'Alba von Cavallotto stammt aus dem Weinberg "Cuculo" von etwa 1,87 Hektar, der zur Gemeinde Castiglione Falletto in den Langhe gehört, mit West- und Südwestausrichtung und im Jahr 1962 gepflanzt wurde. Die Weinbereitung erfolgt ausschließlich mit natürlichen Hefen und einer 12- bis 18-tägigen Maischegärung bei halbem Wasserstand. Die Reifung des Barbera d'Alba DOC "Bricco Boschis Vigna del Cuculo" von Cavallotto dauert 24-30 Monate in slawonischen Eichenfässern und 6 Monate in der Flasche.

Weingut

Man schrieb das Jahr 1946, und der Zweite Weltkrieg war gerade zu Ende gegangen: Von diesem Zeitpunkt an begann die Familie Cavallotto, die seit fünf Generationen Weinbau betreibt, aus den von ihr angebauten Trauben ihren eigenen Wein zu keltern und ... Zum Factsheet des Weinguts