Venezia Giulia Vitovska IGT 2022 - Skerk

Ambre avec des reflets cuivrés. Le nez présente un bouquet délicat et très fin avec des notes de fleurs et de fruits jaunes, comme la pêche ou l'abricot, suivies de notes herbacées intéressantes. En bouche, la structure est crémeuse et pleine, bien équilibrée par la veine acide et sapide. Dans la finale harmonieuse, on retrouve d'agréables notes d'amande et d'herbe des champs.

Il accompagne parfaitement les apéritifs légers avec des crustacés ainsi que les plats de fruits de mer plus importants comme la soupe de poisson ou le filet d'espadon grillé.

Ce Vitovska du domaine de Skerk est sans aucun doute un joyau caché parmi les collines du Karst. Cépage cultivé principalement dans la province de Trieste et en Slovénie, on l'aime pour la délicatesse avec laquelle il déploie ses arômes floraux et fruités ainsi que sa structure crémeuse et très fraîche. Ce vin blanc de la dénomination Venezia Giulia IGT est un vin traditionnel, qui est vieilli en barriques à température contrôlée, et ne subit aucune clarification ou filtration afin de conserver ses caractéristiques les plus importantes.