Valle d’Itria Maresco Bianco IGT “Maccone” 2022 - Angiuli Donato

Amarillo pajizo a la vista, con ligeros reflejos dorados. La nariz es intensa y afrutada, con notas de piña y cítricos. El paladar es igualmente vivo y ágil, con retornos de fruta crujiente y una estructura fresca y cítrica.

Servi frais, il est excellent en apéritif, mais accompagne aussi parfaitement les hors-d'œuvre à base de poisson, les crustacés et toute la cuisine de la mer en général.

La cave Angiuli Donato propose un Bianco della Valle d'Itria Maresco IGT intéressant et original. Obtenu à partir de purs raisins Maresco, ce vin de la ligne "Maccone" offre un goût intense, frais et agréablement savoureux, avec des parfums d'agrumes. Les raisins sont cultivés dans la commune de Locorotondo sur des sols calcaires et argileux. Après la récolte manuelle, ils sont soumis à une cryomacération, un foulage et un égrappage. Ils fermentent ensuite dans des cuves en acier à température contrôlée. Après une courte maturation (également en acier), le vin est mis en bouteille et commercialisé après environ 1 mois. Ce procédé permet de préserver et de mettre en valeur le parfum et les particularités de cette variété autochtone redécouverte par Angiuli Donato.