Stellenbosch Red "Lourens River Valley" 2018 - Morgenster

Couleur rouge grenat intense dans le verre. Des notes de cerises noires mûres, de cassis et de confiture de fraises ouvrent le bouquet, qui se prolonge ensuite par des notes de sous-bois, de réglisse, de vanille et de cannelle. Des nuances herbacées complètent le tableau au nez, qui voit ensuite les premières senteurs fruitées se transformer en prunes mûres, en mûres et en framboises. La bouche est douce et structurée, avec des tanins bien travaillés et une longue persistance.

Parfait avec la viande, il est idéal pour accompagner le gigot de chevreau aux herbes.

C'est un assemblage bordelais né et élevé dans les terres de Stellenbosch. Le rouge de Morgenster "Lourens River Valley" est le produit d'un vieillissement de 16 mois dans des fûts de chêne français en partie neufs et en partie anciens. Il est riche en fruits rouges et noirs mûrs, qui sont mis en valeur par d'importants dégagements du bois. Il est merveilleux avec tous les plats de viande, surtout s'il est aromatisé. Vous pouvez l'associer à du canard rôti, de l'autruche en sauce balsamique, de l'agneau aux champignons ou en sauce aux olives noires. Si vous le débouchez ensuite avec le gigot de chevreau aux herbes, vous aurez trouvé l'accord parfait. Buvez-le pendant vos dîners les plus importants, et il vous donnera une satisfaction sans fin.