Marco De Bartoli

Passito di Pantelleria DOC “Bukkuram Padre della Vigna” 2021 - Marco De Bartoli (0.5l)

CHF 100.00

Millésime: 2021
Appellation: Passito di Pantelleria DOC
Cépages: zibibbo 100%
Alcool: 14.5%
Contenance: 0.5L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2024/2035
Température: 12/14 °C
Parfait pour: Pour l'après-dîner
Tannico classement: 98pt
Type de produit: Douce
S’accord avec: Chocolat

Notes de dégustation

Ambre brillant et noble. Le bouquet est complexe, presque "compliqué". Les parfums légèrement oxydatifs rappellent les pommes mûres et meurtries, les graines d'anis, l'aneth séché, les câpres et les olives vertes, mais il y a aussi des parfums plus classiques de fruits secs et de dattes, de caramel, d'agrumes confits, de miel et de cacao. Le goût est dense et riche, enveloppant et cohérent avec le nez. La douceur est presque désarmante, la persistance extraordinaire, la saveur magnifique et la fraîcheur remarquable.

Accords mets/vins

Excellent avec un bon chocolat noir, il reste un vin de méditation précieux, idéal pour être dégusté seul à la fin d'un repas.

Pourquoi nous l'aimons

Toute description serait réductrice et ne pourrait jamais décrire un vin qui ne demande qu'à être dégusté. Le Passito di Pantelleria DOC "Bukkuram Padre della Vigna" de Marco De Bartoli est un véritable chef-d'œuvre. Il est produit avec la moitié des raisins du zibibbo laissés à sécher au soleil pendant quatre semaines, tandis que les autres 50% des raisins sont laissés à mûrir sur la vigne. Il est vieilli pendant 42 mois en fûts de chêne français. Extraordinaire.

Domaine

Il est des domaines viticoles qui sont étroitement et indissolublement liés à certaines personnalités, au point qu'il est difficile de les imaginer sans elles. C'est le cas de la cave Marco De Bartoli, aujourd'hui dirigée par les frères De Bartoli, ... Aller à l'onglet vignobles