Antiche Cantine Migliaccio

Lazio Bianco IGT "Fieno di Ponza" 2024 - Antiche Cantine Migliaccio

CHF 36.00

Millésime: 2024
Appellation: Lazio IGT
Cépages: biancolella 80%, forastera 20%
Alcool: 13%
Contenance: 0.75L
A consommer idéalement en: 2025/2028
Température: 10/12 °C
Parfait pour: En apéritif, Déjeuner léger
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Blanc
S’accord avec: Viandes blanches, Poisson

Notes de dégustation

Jaune paille, avec des reflets verdâtres. Le nez s'exprime par des notes de mimosa et de genêt et des notes d'agrumes, de poires et de prunes. La bouche est fraîche, avec une bonne minéralité et une finale agréablement rafraîchissante.

Accords mets/vins

Excellent en apéritif, il accompagne parfaitement les plats de poisson ou de fruits de mer, comme un fritto di paranza ou des spaghetti allo scoglio avec des zestes de citron.

Pourquoi nous l'aimons

Fieno di Ponza", un vin blanc produit par Antiche Cantine Migliaccio, représente pleinement son île natale grâce à ses notes salées et minérales parfumées. Les 5 mille bouteilles de ce Lazio Bianco IGT sont obtenues par pressage à froid et vinification en acier inoxydable, afin de préserver les notes fruitées et minérales très fraîches.

Domaine

Les anciennes caves Migliaccio sont un pilier de la viticulture sur l'île de Ponza depuis 1734, lorsque le roi de Naples Charles de Bourbon confia à Pietro Migliaccio la tâche de planter des vignes de biancolella, forastera, guarnaccia, aglianico et piedirosso, dans l'un des terrains les plus inaccessibles et préservés de l'île : Punta Fieno.

C'est précisément cette inaccessibilité, qui ne peut être atteinte qu'à la nage ou après 40 minutes de marche difficile, qui a découragé les vignerons locaux au fil du temps. Ce n'est qu'en 2000 que les vignobles de Punta Fieno ont retrouvé leur splendeur d'antan grâce à l'intervention d'Emanuele Vittorio, descendant des Migliaccio.

L'entreprise utilise des techniques modernes dans la cave pour le pressurage et l'affinage, tandis que pour tout le reste, elle a souhaité rester fidèle aux traditions qui préconisent une approche naturelle, sans additifs chimiques, et un travail manuel. Les efforts héroïques d'Emanuele et les conditions climatiques créent les conditions idéales pour la production de vins uniques, chauds, minéraux et intenses, à l'esprit fortement méditerranéen.

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