Etna Rosso DOC "'a Rina" 2023 - Girolamo Russo

Élégant rouge rubis dans le verre. Le bouquet est agréablement complexe, avec des notes fruitées de cerises acides, de prunes et de cerises, ainsi que des nuances balsamiques et des touches de tabac et de cuir. Le goût est plein et doux dans sa texture tannique, opportunément frais et légèrement minéral. Excellente longueur.

Parfait avec les plats nobles de volaille, il accompagne les pici au ragoût d'oie.

Lorsqu'on parle de l'Etna, il est impossible de ne pas mentionner la cave "Girolamo Russo", qui est aujourd'hui un point de référence incontournable dans le monde du vin sicilien et au-delà. Issu de raisins cultivés selon les normes de l'agriculture biologique, cet Etna Rosso DOC "'a Rina" mûrit pendant un an dans des barriques et des tonneaux de chêne. Il allie agréablement des notes fruitées aux caractéristiques minérales typiques du terroir, et s'enrichit également de délicats arômes tertiaires libérés par le vieillissement en bois. C'est un véritable manuel de l'Etna Rosso et, qui plus est, vous n'avez pas besoin de vider votre portefeuille pour le goûter.