Dolcetto d’Alba DOC “Bric del Salto” 2024 - Sottimano
Sottimano

Dolcetto d’Alba DOC “Bric del Salto” 2024 - Sottimano

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  • Millésime: 2024
  • Appellation: Dolcetto d'Alba DOC
  • Cépages: dolcetto
  • Alcool: 12.5%
  • Contenance: 0.75L
  • A consommer idéalement en: 2025/2028
  • Température: 16/18 °C
  • Parfait pour: Déjeuner en famille
  • Tannico classement: 85pt
  • Type de produit: Rouge

Notes de dégustation

Couleur rouge rubis intense et brillante. Le nez présente des notes de fruits rouges, de menthe, de réglisse et de clous de girofle. Musclé et riche en bouche, il se développe avec un bon équilibre et de la persistance, se terminant harmonieusement sur des notes fruitées.

Accords mets/vins

Le "Bric del Salto" accompagne très bien les entrées et les premiers plats à base de légumes et de viande. Il est également excellent avec les charcuteries et les fromages.

Pourquoi nous l'aimons

Le Dolcetto "Bric del Salto" de Sottimano provient de vignobles de la commune de Neive, faisant partie des crus San Cristoforo, Cottà et Basarin. Les raisins ont été vinifiés avec une macération de 15 jours, sans utilisation de levures sélectionnées. Maturation dans des cuves en acier inoxydable pendant une période de 6 mois. Un Dolcetto expressif, à la fois élégant et décisif.

Domaine

 On pourrait dire beaucoup de choses sur Sottimano, mais on peut seulement dire que nous parlons d'une cave de valeur. Un domaine viticole important pour trois raisons.
Tout d'abord, pour les vins : vraiment bons, sincères et honnêtes, comme ... Aller à l'onglet vignobles

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