Côte Rôtie "Village" 2020 - Domaine Stéphane Ogier

Le vin a une très belle couleur, un rouge rubis brillant et éclatant, un nez intense et profond, fruité, épicé et balsamique, avec des notes de baies, d'épices séchées, d'olives, de menthe et une légère note qui rappelle la charcuterie, très agréable et complexe. En bouche, il est délicat, une teneur en alcool modérée accompagnant une bonne fraîcheur et des tanins élégants, nous sommes en présence d'une autre excellente expression de la syrah dans son habitat naturel, la vallée du Rhône.

C'est certainement avec le porc, le bœuf et le veau que la combinaison est la plus réussie, mais elle peut aussi accompagner une viande grillée.

La syrah pure Côte Rôtie "Village" 2014 du Domaine Stéphane Ogier est délicate et complexe, exprimant pleinement toutes les caractéristiques de cette grande région de Côte-Rôtie. Il est issu d'un assemblage de plusieurs lieux-dits de la Côte Brune et de la Côte Blonde, de la première sous-zone il tire son équilibre et son élégance, de la seconde sous-zone, dont le sol est très riche en fer, il acquiert un corps ferme et de bons tanins. Le vin est élaboré à partir de 20 % de raisins entiers, macérés à froid dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée sans ajout de levures sélectionnées, et le vin mûrit pendant 18 mois en fûts de chêne, dont 20 % sont neufs. Dans la cave d'un passionné, peut-être un amateur de vins rouges français, ce vin ne manquera certainement pas.