Collio Bianco DOC "Kaplja" 2020 - Damijan Podversic

Damijan Podversic

Collio Bianco DOC "Kaplja" 2020 - Damijan Podversic

CHF 47.00

Disponible à la livraison (jusqu'à 5 articles)
Millésime: 2020
Appellation: Collio DOC
Cépages: chardonnay 40%, friulano 30%, malvasia istriana 30%
Alcool: 14%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2024/2027
Température: 12/14 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 93pt
Type de produit: Vin Orange

Notes de dégustation

Jaune doré profond, presque ambré dans le verre. Le Venezia Giulia Bianco IGT "Kaplja" de Damijan Podversic s'exprime sur des parfums intenses et concentrés de fruits doux et mûrs, de pêche et d'abricot confit, de miel et d'épices douces avec une touche d'agrumes. Le goût est large et doux, avec un bel équilibre entre l'acidité et la saveur.

Accords mets/vins

Accompagne bien les entrées comme le risotto au safran ou au curry, les paccheri au ragoût de poisson et le risotto aux crevettes et aux courgettes.

Pourquoi nous l'aimons

Vinifié et élevé en fûts de chêne, la fermentation se fait au contact des peaux pendant 60/90 jours et subit plusieurs pigeages par jour. Après environ 23 mois de repos en barriques, il est mis en bouteille et affiné pendant 6 mois supplémentaires avant d'être commercialisé, sans être filtré. Un vin qui exprime avec force et personnalité le territoire et son sol marno-caillouteux caractéristique.

Domaine

Une réalité littéralement née d'un rêve : c'est la cave de Damijan Podversic, qui a pris forme à partir du désir de Damijan lui-même, qui a toujours été animé par la volonté de récupérer et de valoriser d'anciens vignobles abandonnés ... Aller à l'onglet vignobles