Artisans

Champagne Extra Brut Blanc de Noirs Premier Cru AOC "Renaissance" - Vadin-Plateau

CHF 49.00

Disponible à la livraison

Appellation: Champagne AOC
Cépages: pinot meunier 100%
Alcool: 12%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2024/2026
Température: 6/8 °C
Parfait pour: Pour se faire plaisir
Tannico classement: 82pt
Type de produit: Champagne
S’accord avec: Entrée de poisson, Pâtes ou risotto au poisson, Risotti

Notes de dégustation

Jaune paille étincelant dans le verre, avec un perlage fin et persistant. Au nez, les parfums de fruits jaunes et de fleurs printanières se mêlent aux agrumes pour laisser place à des notes de brioche et de craie. La bouche est vineuse et élancée, animée par une vive acidité d'agrumes que renforce l'effervescence crémeuse.

Accords mets/vins

Le champagne idéal pour le tartare de saumon et le somptueux risotto au homard.

Pourquoi nous l'aimons

Le champagne Extra Brut Blanc de Noirs Premier Cru AOC "Renaissance" de Vadin-Plateau est élaboré à partir de grappes sélectionnées de pinot meunier, récoltées à la main sur des parcelles du domaine bénéficiant de pratiques biodynamiques strictes. La cuvée est composée de vins de base provenant de deux millésimes différents, et le processus d'effervescence en bouteille implique un minimum de 24 mois sur les lies avant le dégorgement. Un champagne vineux et minéral qui représente fidèlement le terroir et la philosophie de la maison.

Domaine

Vadin-Plateau est une petite exploitation viticole familiale située à Cumières, un village classé premier cru au cœur de la Vallèe de la Marne. Aujourd'hui, elle est dirigée par Yann, la neuvième génération, qui a choisi d'exploiter les sept hectares de... Aller à l'onglet vignobles