Vadin-Plateau

Champagne Extra Brut Premier Cru AOC "Intuition" - Vadin-Plateau

CHF 57.00

Disponible à la livraison
Appellation: Champagne AOC
Cépages: chardonnay 40%, pinot nero 30%, pinot meunier 30%
Alcool: 12%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2024/2026
Température: 6/8 °C
Parfait pour: Pour se faire plaisir
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Champagne
S’accord avec: Poisson, Sushis

Notes de dégustation

Doré brillant à l'œil, où il est agrémenté d'un fin perlage. Un nez large et articulé qui évoque les écorces d'agrumes confites, la groseille blanche et le coing, le tilleul et la glycine, sur un fond parfumé, grillé et minéral. En bouche, il révèle une proportion magistrale de sensations, soutenue par une agréable trame acide et animée par une sapidité marquée.

Accords mets/vins

Excellent avec les poissons et crustacés grillés, se marie parfaitement avec les sushis les plus savoureux.

Pourquoi nous l'aimons

Le Champagne Extra Brut Premier Cru AOC "Intuition" de Vadin-Plateau est élaboré à partir des grappes de raisins de chardonnay, pinot noir et pinot meunier, cueillies à la main dans les vignobles biodynamiques du domaine, dans les villages de Cumiéres, Hautvillers et Champillon. La cuvée est composée d'un assemblage de vins de base de différents millésimes obtenus à partir des trois cépages les plus importants de la région et est suivie d'un lent repos sur lies pendant au moins 4 ans avant le dégorgement. L'équilibre, la force et la minéralité sont les points forts de ce champagne élégant.

Domaine

Vadin-Plateau est une petite exploitation viticole familiale située à Cumières, un village classé premier cru au cœur de la Vallèe de la Marne. Aujourd'hui, elle est dirigée par Yann, la neuvième génération, qui a choisi d'exploiter les sept hectares de ... Aller à l'onglet vignobles