Castel del Monte Rosso DOC "Bolonero" 2020 - Torrevento

D'un rouge rubis intense, le nez exprime un bouquet plein et parfumé, délicatement épicé avec des notes de baies. En bouche, il est plein, agréablement structuré, caractérisé par un léger et élégant sillage savoureux qui dessine ses traits jusqu'à une finale très persistante. Il se referme sur le fruit dans une finale murmurante et très fine.

Tout au long d'un repas, il se marie bien avec les viandes rouges, les rôtis, le gibier, les fromages affinés et les charcuteries.

C'est d'une sélection rigoureuse de nero di troia et d'aglianico que naît le "Bolonero", un grand classique de Torrevento. Un vin rouge unique par son élégance, dont la vinification et la maturation ultérieure ont lieu uniquement dans des cuves en acier et qui, dans le verre, se distingue par cette fine intensité qui caractérise tous les meilleurs vins Castel del Monte. Un vin rouge qui, même aujourd'hui, se distingue par son harmonie, mais qui, avec le temps, réserve des surprises à ceux qui savent l'attendre.