Castel del Monte Riserva DOCG "Vigna Pedale" 2017 - Torrevento

D'un rouge rubis intense, le nez exprime de belles notes de confiture de fruits rouges aux côtés de notes de myrte, de réglisse, de violette et de cacao. En bouche, il est élégant, dense et très long. Caractérisé par une saveur pleine et une texture tannique parfaitement intégrée au goût, il se termine par une finale à l'influence méditerranéenne évidente et très persistante.

Le Vigna Pedale se marie bien avec les plats principaux classiques à base de viande. Rôtis, fromages affinés et charcuterie.

Un vin rouge qui n'a pas besoin d'être présenté, Vigna Pedale a toujours représenté l'extraordinaire potentiel du raisin nero di troia et de la région de Castel del Monte. Laissé à maturation dans de grands fûts pendant environ 13 mois, c'est un vin de grande envergure, aussi fin que corsé, capable de combiner un caractère méditerranéen marqué avec une grande élégance. Déjà magnifique aujourd'hui, elle évoluera pour le mieux au fil des saisons.