Barbagia IGT "Granazza sulle bucce" 2021 - Sedilesu

Jaune doré profond avec des reflets orange dans le verre. Le nez offre un bouquet intense et varié, avec des notes de fruits mûrs et confits en évidence, suivies de notes d'herbes, de maquis méditerranéen, d'épices et de miel. En bouche, il est doux et chaleureux, avec un goût très persistant, caractérisé par beaucoup de fruits, des tanins délicats mais bien présents et une finale savoureuse très intéressante.

Granazza sur les peaux est un vin orange intense avec un caractère fort et complexe. Il se marie bien avec les fromages à maturation moyenne et les charcuteries, mais aussi avec les entrées en sauce à la viande et les soupes de poisson.

Un vin orange raffiné et incontournable, la "Granazza sur les peaux" de Sedilesu. Obtenu à partir de raisins cultivés selon des méthodes biologiques certifiées, conformément à la philosophie de l'entreprise. C'est un vin original et complexe, qui naît et représente le cœur de l'IGT Barbagia, concentrant les arômes et les saveurs du territoire dans les raisins granazza, qui macèrent pendant 4-5 jours avec le moût. La fermentation spontanée avec des levures indigènes a lieu dans de l'acier inoxydable à basse température ou dans du ciment, puis elle s'affine dans de grands fûts de chêne neutre pendant jusqu'à 3 ans. De très faibles quantités de sulfites et l'absence de clarification permettent à ce vin de concentrer toute la richesse et la générosité de la matière première dans une gorgée authentique, riche et enveloppante, au goût méditerranéen.