Barolo DOCG "Bricco Boschis" 2020 - Cavallotto

Cavallotto

Barolo DOCG "Bricco Boschis" 2020 - Cavallotto

CHF 93.00

Jahrgang: 2020
Bezeichnung: Barolo DOCG
Rebsorten: nebbiolo 100%
Alkoholgehalt: 14.5%
Füllmenge: 0.75L
Allergene: Sulfite
Ideal zum Verbrauch: 2023/2034
Empf. Trinktemperatur: 16/18 °C
Der ideale Moment zum Genießen: Abendessen unter Freunden
Bewertung von Tannico: 92pt
Produkttyp: Rot
Paarungen: Gereifter Käse, Hauptspeisen mit rotem fleisch

Geschmacksnoten

Die Farbe ist granatrot. In der Nase zeigen sich intensive Aromen von dunklen Früchten, Veilchenblüten und Gewürzen, mit einer deutlichen mineralischen, balsamischen und tabakigen Note. Im Mund öffnet er sich mit guter Struktur und Ausgewogenheit und umhüllt den Gaumen mit blumigen Düften auf einer schönen Säurestruktur und seidigen Tanninen. Der Abgang ist anhaltend, harmonisch und fein.

Der ideale Begleiter für

Dieser Barolo passt hervorragend zu rotem und weißem Fleisch, gegrillt oder gebraten, und zu reifem Hartkäse.

Barolo DOCG "Bricco Boschis" 2020 - Cavallotto: Weil es uns gefällt

Dieser Cavallotto Barolo stammt aus den Weinbergen "San Giuseppe", "Colle Sud-Ovest" und "Punta Marcello", die zum Cru Bricco Boschis in der Gemeinde Castiglione Falletto in den Langhe gehören und nach Südosten, Süden und Südwesten ausgerichtet sind. Die Weinbereitung erfolgt mit natürlichen Hefen und einer 18-30 Tage dauernden Maischegärung im Halbschatten. Der Barolo DOCG "Bricco Boschis" von Cavallotto reift 36-42 Monate in slawonischen Eichenfässern und anschließend 6-12 Monate in der Flasche.

Weingut

Man schrieb das Jahr 1946, und der Zweite Weltkrieg war gerade zu Ende gegangen: Von diesem Zeitpunkt an begann die Familie Cavallotto, die seit fünf Generationen Weinbau betreibt, aus den von ihr angebauten Trauben ihren eigenen Wein zu keltern und ... Zum Factsheet des Weinguts