Savigny-lès Beaune Rouge "Les Pimentiers" 2018 - Domaine Arnoux Père et Fils

CHF 35,60

Épuisé

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millésime: 2018
Appellation: Savigny-lès-Beaune AOC
Cépages: pinot noir 100%
Alcool: 13%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2024/2032
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Pour se faire plaisir
Tannico classement: 92pt
Type de produit: Rouge
S’accorde avec: Fromages affinés, Gibier, Viandes rouges

Notes de dégustation

Dans le verre, il évolue avec une couleur rubis concentrée et intense. Groseilles, cerises et framboises enveloppent le nez dans une valse de notes pressantes, également agrémentées de touches épicées. Au palais, il est corsé, raffiné et subtil, avec une bouche corsée qui enveloppe ponctuellement le palais.

Accords mets/vins

Excellent avec les plats principaux de viande et de gibier, il devrait également être essayé avec une sélection de fromages matures.

Savigny-lès Beaune Rouge "Les Pimentiers" 2018 - Domaine Arnoux Père et Fils: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le Savigny-lès Beaune Rouge "Les Pimentiers" du Domaine Arnoux Père et Fils est issu de la vinification d'une seule parcelle, où les vignes ont plus de 50 ans. Nous nous trouvons donc face à l'une de ces bouteilles fabriquées par la cave, utile pour se concentrer sur un territoire spécifique, parfaite pour comprendre la gamme de nuances que le pinot noir peut prendre au sein de la Bourgogne française. Après la récolte, la vinification a lieu dans de l'acier inoxydable et le moût fermente à température contrôlée, macérant pendant 3-4 semaines. Vient ensuite la phase finale de maturation, qui se déroule en fûts de chêne français pendant 12 mois au total. Une étiquette adaptée à une longue garde : attendez encore quelques années avant de l'ouvrir et vous serez pour le moins enthousiaste.