Rosé

Découvrez notre sélection des meilleurs vins rosés, soigneusement choisie par nos experts en vin, spécialement pensée pour nos clients suisses.

Les vins rosés allient la fraîcheur des blancs à la structure des rouges, créant une expérience gustative unique, des élégantes bulles du Champagne rosé aux séduisants rosés provençaux et italiens.

Quels sont les meilleurs vins rosés pour les amateurs suisses ?

Notre sélection comprend des appellations prestigieuses de vins rosés, chacune avec ses caractéristiques uniques, adaptées aux goûts des consommateurs suisses. De Provence, patrie des rosés par excellence, nous vous proposons les vins AOC Côtes de Provence, connus pour leur couleur délicate, leurs arômes de fruits rouges et d'agrumes, et leur minéralité, comme ceux de Château Minuty et Miraval. Ces rosés légers et élégants sont parfaits pour les apéritifs ensoleillés sur les terrasses suisses.

La France nous offre également les Champagnes rosés, comme ceux de Moët & Chandon et Veuve Clicquot, alliant le charme des bulles à l'élégance de la couleur rose. Ces Champagnes se distinguent par la finesse de leur perlage, leur complexité aromatique et leur fraîcheur en bouche. Idéal pour les célébrations et les moments festifs entre amis et en famille.

En Italie, nous ne pouvons pas manquer le Chiaretto di Bardolino DOC, un rosé de Vénétie à la couleur rose tendre, aux arômes floraux et au goût frais et savoureux. Ce vin convient parfaitement à la cuisine italienne légère appréciée en Suisse.

En Abruzzes, le Cerasuolo d'Abruzzo DOC est un rosé plus structuré et intense, à la couleur cerise brillante et aux notes de fruits rouges mûrs, idéal pour accompagner les plats de poisson et les viandes blanches, incontournables de la gastronomie suisse.

Les Pouilles nous offrent des rosés méditerranéens et ensoleillés, comme le Salento IGT, produit à partir de raisins Negroamaro, à la couleur rose intense et aux arômes de fruits rouges, d'herbes aromatiques et d'épices. Un choix audacieux pour les amateurs suisses à la recherche de nouvelles saveurs.

Comment est produit le vin rosé ?

Le vin rosé est issu de raisins à peau rouge, principalement le Pinot Noir, le Merlot, la Syrah et le Grenache pour la Provence, tandis qu'en Italie, les cépages varient selon la région, du Montepulciano d'Abruzzo pour le Cerasuolo au Primitivo pour les rosés des Pouilles.

Contrairement aux vins rouges, le moût ne reste en contact avec les peaux que quelques heures, juste assez pour extraire la couleur rose caractéristique et les arômes délicats, sans alourdir la structure.

Il existe deux méthodes principales : le pressurage direct, où les raisins sont doucement pressés pour obtenir un moût clair, et la saignée, où une partie du moût est "saignée" après une courte macération sur les peaux.

Dans les deux cas, le moût est ensuite fermenté à basse température pour préserver les arômes frais et fruités.

Le résultat est un vin à la couleur attrayante, allant du rose pâle au saumon intense, et au goût frais, parfumé et minéral.

Avec quels mets associer les vins rosés ?

Les vins rosés sont extrêmement polyvalents en termes d'accords mets-vins, grâce à leur équilibre parfait entre fraîcheur et structure.

Ils sont idéaux en apéritif, accompagnés de finger food, de tartare de poisson, de salades estivales et d'entrées légères.

Les rosés plus structurés, comme ceux de Provence ou le Cerasuolo, se marient parfaitement avec des plats de poisson plus complexes, comme la bouillabaisse, ou avec des viandes blanches et des légumes grillés.

Les Champagnes rosés, avec leurs bulles fines et persistantes, sont parfaits pour accompagner les tapas, les sushis et les crustacés, ou pour trinquer avec élégance en toute occasion.