Ronco Matto 2020 - Bera (tappo a corona)

CHF 21,98

Épuisé

millésime: 2020
Cépages: grignolino 100%
Alcool: 13%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2021/2024
Température: 14/16 °C
Parfait pour: Déjeuner en famille
Tannico classement: 84pt
Type de produit: Rouge
S’accorde avec: Charcuterie, Pâtes ou risotto à la viande, Pâtes ou risotto campagnards, Plats campagnards, Viandes blanches

Notes de dégustation

Couleur rouge rubis profond.
Le nez est immédiatement intriguant, plein de senteurs de fruits rouges intenses, rustique dans sa progression.
En bouche, il est vif, plein, avec une excellente fraîcheur, des arômes fruités et une longue persistance.

Accords mets/vins

Il peut être dégusté tout au long d'un repas, aussi bien avec des plats de viande que des plats à base de viande. Nous le recommandons avec les charcuteries crues et cuites, en mettant l'accent sur ces dernières.

Ronco Matto 2020 - Bera (tappo a corona): POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le nom de Ronco Matto en dit déjà long. Du talent de Bera dans le traitement des raisins autochtones naît ce Grignolino vif, issu de raisins cultivés dans une petite parcelle de 0,3 hectares de sol calcaire où des vignes de trente ans ont trouvé refuge.
Il macère dans du ciment pendant 10 jours et laisse ensuite place à la fermentation spontanée. Il est mis en bouteille avec 10g de sucre résiduel pour achever sa fermentation en bouteille.
Quelques, très rares bouteilles pour un vin rustiquement magique, non conventionnel et fou.