Vino Rosso "Rosso Arcaico" - Andrea Occhipinti

Rouge rubis au cœur, virant au grenat. Le nez s'exprime sur des notes de fruits noirs, de mûre et de prune, avec une pointe d'encens et de fleurs séchées. En bouche, le vin est doux et soyeux, frais et doté de tanins légers mais incisifs. La note aromatique est agréablement persistante.

Excellent avec les tagliatelles aux cèpes, il accompagne les viandes froides et les plats de viande grillée.

La passion d'Andrea Occhipinti pour l'Aleatico se conjugue avec celle pour le clone de Sangiovese typique de la région de Gradoli : le Greghetto rouge. Cette union est renforcée par la maturation du vin dans des amphores en terre cuite, ce qui confère légèreté et complexité au "Rosso Arcaico".