Aldrighetti

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2020 - Aldrighetti

CHF 20.00

Disponible à la livraison
Millésime: 2021
Appellation: Valpolicella Ripasso DOC
Cépages: corvina, corvinone, rondinella
Alcool: 14%
Contenance: 0.75L
A consommer idéalement en: 2024/2030
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 80pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Viandes rouges

Notes de dégustation

Couleur rouge intense. Le nez présente un bouquet d'une bonne complexité, avec des arômes de fruits rouges, de confiture, d'épices et des notes légèrement boisées. La bouche a un bon corps, une bonne structure avec des tannins évolués. Fruit riche et enveloppant et bonne persistance finale.

Accords mets/vins

Le Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC d'Aldrighetti accompagne bien les viandes rouges rôties ou grillées, l'agneau rôti ou grillé et le gibier.

Pourquoi nous l'aimons

Le Ripasso est une invention extraordinaire de Valpollicella, pour produire un vin qui combine la buvabilité et la douceur des rouges locaux avec la complexité et la profondeur aromatique de l'Amarone. Après une vinification en rouge, le vin est re-fermenté sur les marcs d'Amarone afin d'acquérir du corps et des arômes. Il est ensuite élevé dans de grands fûts de chêne pendant 2 à 3 ans avant d'être mis en bouteille. C'est un vin très agréable, intense, complexe, mais qui conserve une grande buvabilité et une capacité à être associé à la nourriture.

Domaine

La Cantina Aldrighetti est située à Marano, au cœur de la Valpolicella, au nord de Vérone. Une région vallonnée aux traditions anciennes, déjà connue à l'époque romaine comme une terre de grands vins. Le domaine couvre 4 hectares cultivés avec ... Aller à l'onglet vignobles