Valpolicella DOC "Iperico" 2022 - Valentina Cubi

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Millésime: 2022
Appellation: Valpolicella DOC
Cépages: corvina 75%, rondinella 25%
Alcool: 12%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2025/2029
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 81pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Légumes secs, Pâtes ou risotto campagnards, Plats campagnards

Notes de dégustation

Rosso rubino con riflessi violacei. Allolfatto risulta intenso, con sentori floreali di violetta, fruttati di lampone, fragoline di bosco e prugne rosse, e profumi erbacei di fieno. In bocca è di corpo e fresco, con una persistenza che insiste sul frutto.

Accords mets/vins

È ideale per accompagnare la cucina di terra e soprattutto le prime portate. Ottimo se sorseggiato insieme a un buon piatto di pasta e fagioli.

Pourquoi nous l'aimons

Alle porte di Verona, in una zona situata ai piedi di una collina, si trovano i vigneti da cui provengono le uve che danno origine al Valpolicella DOC Iperico - Valentina Cubi. Viene vinificato in tini di acciaio, con laggiunta di una piccola porzione di uve appassite. Matura sempre in acciaio e riposa qualche mese in bottiglia prima di essere posto in vendita. È un vino certificato biologico e ha una grande bevibilità e freschezza. Giovane e versatile.

Domaine

Issu d'une famille de vignerons, Giancarlo Vason, après avoir terminé ses études à la Scuola Enologica di Conegliano, s'est mis à la recherche d'un domaine pour poursuivre ce qui avait toujours été l'entreprise familiale. Vers la fin des années 1960,... Aller à l'onglet vignobles