Trento Brut DOC "Millesimato" 2021 Jéroboam - Altemasi (cassetta di legno)

Couleur jaune paille, avec quelques nuances verdâtres. Le perlage a un grain très fin et se caractérise par une excellente persistance. La gamme d'arômes au nez s'articule autour d'arômes de pomme, de citron vert, d'amande fraîche et de pêche. En bouche, il est résolument sec, frais grâce à son excellente acidité, et bien équilibré.

Excellent tout au long d'un repas, il accompagne très bien les poissons frits et les recettes dans lesquelles les crevettes jouent un rôle de premier plan. Essayez-le également avec des plats principaux à base de viande blanche préparés avec délicatesse, comme les escalopes de poulet au citron et au persil.

Seulement 15 000 bouteilles de ce Trento Brut DOC "Millesimato" sont produites par Cavit dans la ligne Altemasi : une production pour quelques passionnés, qui présente un chardonnay pur d'une juste complexité et persistance. Les raisins sont laissés à mûrir en bouteille sur leurs propres levures pendant une période variable de 36 à 48 mois. Un label qui exprime pleinement et concrètement le territoire et son potentiel.