Altemasi

La passion et la tradition s'allient à une vocation viticole et, plus particulièrement, à une vocation pour la production de vins mousseux, qui font des terres du Trentin l'une des régions italiennes les plus prestigieuses et les plus réputées en matière de vins mousseux méthode classique.

C'est dans ce contexte que se trouve la cave Altemasi, qui appartient à la célèbre coopérative Cavit de Trente, mais qui est en fait gérée comme une exploitation viticole indépendante.

Tout commence par le respect absolu du territoire, de la nature, de la biodiversité, de l'environnement et de l'écosystème, puis se poursuit par la recherche constante et continue de la meilleure qualité possible. À partir d'une matière première soigneusement sélectionnée, les étapes de production suivantes visent à mettre en valeur cette matière première, en valorisant toutes ses nuances les plus caractéristiques et ses traits les plus particuliers.

Au cœur de toutes les activités se trouve la cave innovante, construite en 1993 et conçue exclusivement pour la production de vins mousseux méthode classique et méthode Charmat. Une structure unique, extrêmement fonctionnelle et équipée des technologies œnologiques les plus modernes et innovantes. Répartis sur quatre niveaux différents, les locaux de la cave sont chacun dédiés à une phase spécifique de la production du vin mousseux. Ainsi, les vins mousseux sont laissés à maturer dans les caves, tandis que les autres étages sont consacrés à la fermentation, au remuage, au dégorgement, à la mise en bouteille et au conditionnement.

Une cave qui est, en substance, le fleuron de toute l'appellation Trento DOC, tout comme l'ensemble de la gamme des étiquettes Altemasi. Qu'ils soient obtenus à partir de raisins de chardonnay vinifiés en pureté ou combinés avec des grappes de Pinot Noir, l'excellence des bulles Altemasi est toujours garantie.

Du Brut au Rosé, en passant par le Millésimé, pour finir avec le Pas Dosé et le « Riserva Graal » : lorsque les bouteilles portent le nom d'Altemasi, vous pouvez être sûr que le plus grand prestige de la méthode classique vous est servi sur un plateau d'argent.