Sparkling Wine Brut Blanc de Blancs 2016 - Nyetimber

Dans le verre, il présente une couleur dorée claire, avec un perlage caractérisé par des chaînes fines et persistantes. L'examen olfactif dénote des sensations florales et d'agrumes, entrecoupées de nuances de croûte de pain et de brioche fraîchement cuite. La bouche a une bonne structure, fraîche et équilibrée, grâce à une veine minérale qui fait son chemin dans la gorgée. Il se termine par une longue finale.

Un vin avec une très bonne structure, qui exige des plats d'un certain niveau. Parfait avec les huîtres et les recettes élaborées de poisson au four, il est également recommandé de l'essayer avec la viande blanche.

Qui a dit que les bons vins mousseux étrangers ne sont produits qu'en France ? Il suffit de regarder quelques centaines de kilomètres plus au nord pour découvrir NYETIMBER, un domaine viticole du Sussex spécialisé dans le vin mousseux qui produit depuis des années des bouteilles dignes d'intérêt. Ce Brut Blanc de Blancs 2009 repose pendant 54 mois sur ses lies, et se caractérise par un bouquet aromatique complexe, où les notes de pain frais se font sentir à travers un voile de notes fruitées et florales. Un joyau à ne pas manquer !