Salento Rosato "Diciotto Fanali" 2021 - Apollonio

Apollonio

Salento Rosato "Diciotto Fanali" 2021 - Apollonio

CHF 16.00

Disponible à la livraison
Millésime: 2021
Appellation: Salento IGT
Cépages: negroamaro 100%
Alcool: 14%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2025/2028
Température: 10/12 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 89pt
Type de produit: Rosé
S’accord avec: Fromages frais, Charcuterie, Viandes blanches, Poisson

Notes de dégustation

Dans le verre, il présente une couleur résolument rose vif rappelant le saumon. Des cerises fraîches et des senteurs herbacées enveloppantes alternent au nez, qui se caractérise également par un léger arôme épicé en arrière-plan. La bouche est corsée, douce, très fraîche, avec une finale persistante.

Accords mets/vins

Excellent tout au long d'un repas, où il accompagne aussi bien les viandes blanches légèrement cuites que les plats de poisson. Également parfait avec les fromages frais, essayez-le avec du poulpe mijoté dans une sauce tomate.

Pourquoi nous l'aimons

Le terroir du Salento a toujours été identifié à la production de vins rosés frais et buvables, parfois trop simples dans leur structure et peu satisfaisants en bouche : Apollonio avec cet IGT " Diciotto Fanali " montre qu'un rosé peut avoir à la fois de la structure, grâce au raffinement du bois, et de la buvabilité, grâce à une forte note acide. Les raisins du Negroamaro sont vinifiés et vieillis pendant un an dans des barriques, puis vieillissent pendant 6 mois dans des verres avant d'être commercialisés. Une étiquette particulière, granuleuse, parfaite pour tous ceux qui veulent s'offrir un rosé avec une excellente personnalité.

Domaine

La cave Apollonio a été fondée en 1870, grâce à l'engagement et à la volonté de Noè Apollonio, qui a décidé de commencer sa propre histoire viticole dans le Basso Salento, également grâce aux conseils de son père Antonio, industriel ... Aller à l'onglet vignobles