Sandro Fay

Rosso di Valtellina DOC "Tei" 2024 - Sandro Fay

CHF 17.00

Millésime: 2024
Appellation: Valtellina DOC
Cépages: nebbiolo 90%, merlot, brugnola, rossola, pignola 10%
Alcool: 12.5%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2025/2030
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 84pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Entrée de viande, Fromages affinés, Pâtes ou risotto à la viande, Pâtes ou risotto campagnards

Notes de dégustation

Nel calice si presenta di color rosso granato abbastanza scarico. Il profilo olfattivo è improntato alla delicatezza, con note fruttate che richiamano le prugne, le ciliegie rosse e le susine. In chiusura note di frutta secca. Al palato è equilibrato, morbido, con una buona vena acida e tannini accennati. Buona la persistenza.

Accords mets/vins

Compagno ideale con i piatti tipici dei crotti valtellinesi, dai taglieri misti di prosciutto crudo e bresaola della Valtellina, a formaggi come il bitto, fino alle carni rosse alla griglia.

Pourquoi nous l'aimons

Il Rosso di Valtellina "Téi" è un vino che proviene da uve cariche di storia, in grande prevalenza quel nebbiolo che in zona viene chiamato chiavennasca, cultivar particolare della Valtellina di un'uva esigente che sa donare molto a quei produttori, come Sandro Fay, che la sanno trattare con le necessarie cure e attenzioni. I vigneti sono nel comune di Teglio, con esposizione a sud, e forma di allevamento a Guyot ed il classico Sylvoz valtellinese, in terreni acidi, sabbiosi e limosi. Fermentazione alcolica in acciaio come anche la malolattica e la maturazione per un vino che è espressione purissima del territorio, con grande personalità e, al contempo, leggerezza.

Domaine

Une histoire qui a commencé en 1973, lorsque Sandro Fay a décidé de développer la cave Sandro Fay à partir de la petite production de vin qui avait historiquement appartenu à sa famille. Dans ces années-là, le nouveau siège de ... Aller à l'onglet vignobles