Rosso di Montalcino DOC 2022 - Biondi-Santi

D'un rouge rubis vif, le nez exprime un profil olfactif incroyablement défini et d'une rare finesse. Des notes de petits fruits rouges alternant avec des tonalités balsamiques, florales, épicées et végétales ouvrent un goût unique, capable de combiner parfaitement toute la fraîcheur du type avec une profondeur qui est tout sauf évidente. Très long et vibrant, il se termine par une finale très persistante.

Tout au long du repas, le Rosso di Montalcino est exalté avec des plats riches en viande de bœuf, notamment grillée.

Face au Rosso di Montalcino de Biondi Santi, on peut dire sans l'ombre d'un doute qu'il est le champion absolu de la dénomination. Un petit Brunello, dont la particularité est qu'il provient des vignobles les plus jeunes du domaine Greppo, entre 5 et 10 ans, et qu'il mûrit pendant une période légèrement plus courte que son grand frère : environ 12 mois dans de grands fûts de chêne slavonien. Le résultat est un vin rouge unique par son élégance et sa buvabilité, un vin splendidement défini et frais, le compagnon de table idéal pour les plus belles occasions.