Limited Edition I M SCUDETTO Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut DOCG "52" 2020 Magnum - Santa Margherita

Jaune paille brillant avec des reflets verdâtres, le nez rappelle les arômes floraux de pêche et d'acacia et les arômes fruités de pomme reinette et d'ananas. La bouche est harmonieuse, fraîche et élégamment douce, avec un perlage extrêmement fin qui transmet l'intensité aromatique à une finale d'une excellente persistance.

Excellent en apéritif, il est idéal avec des entrées savoureuses et succulentes et accompagne tout un repas de plats délicats.

52 est un Prosecco Superiore qui incarne le côté le plus traditionnel et le plus typique de Valdobbiadene. Ses raisins Glera, cultivés sur un sol morainique, sont récoltés dans la deuxième quinzaine de septembre. Après le pressage, la fermentation a lieu dans des autoclaves à température contrôlée afin de renforcer le potentiel aromatique de la matière première. Le vin pétillant mûrit ensuite sur les lies pendant deux mois, où il se charge de notes de pomme présure et de pêche. Frais et parfumé, c'est un vin important à part entière. Encore moins pour un fan passionné.