Roagna

Dolcetto d'Alba DOC 2023 - Roagna

CHF 36.00

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Millésime: 2023
Appellation: Dolcetto d'Alba DOC
Cépages: dolcetto 100%
Alcool: 12%
Contenance: 0.75L
A consommer idéalement en: 2024/2031
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Viandes blanches

Notes de dégustation

Colore rosso rubino, con riflessi violacei. Profumo vinoso, con aromi di frutta rossa. Al palato è di buon corpo, armonioso con una moderata acidità. Finale gradevolmente amarognolo.

Accords mets/vins

Il Dolcetto d'Alba è tradizionalmente un vino da tutto pasto. Si abbina molto bene agli arrosti di carni bianche e pollame.

Pourquoi nous l'aimons

Il Dolcetto d'Alba DOC Roagna è prodotto con le uve provenienti da due vigneti storici della tenuta: Pajé, che si trova al centro della zona vitata del comune di Barbaresco e Carso, che è situato vicino alle rocche di Barbaresco, con esposizione a est. Le piante di dolcetto hanno un’età minima di oltre 45 anni e sono esclusivamente di origine massale. La raccolta delle uve è rigorosamente manuale, in piccole cassette, con un’attenta selezione dei grappoli. La fermentazione avviene esclusivamente in tini di legno, grazie a un pied de cuve di lieviti Indigeni e si protrae per una decina di giorni. Successivamente viene applicata la tecnica di macerazione della steccatura a cappello sommerso, che si protrae almeno per 3 mesi. Il vino matura poi in botti di rovere neutro per circa un anno.

Domaine

La Cantina Roagna est située à Barbaresco, au cœur des Langhe, et produit des vins qui sont l'expression pure et authentique du territoire.

Pour atteindre cet objectif, elle a choisi de travailler avec des vignes anciennes, dotées d'un système racinaire très ... Aller à l'onglet vignobles