Cortona Syrah DOC “Apice” 2021 - Stefano Amerighi

CHF 61.00

Disponible à la livraison (jusqu'à 2 articles)

Millésime: 2021
Appellation: Cortona DOC
Cépages: syrah 100%
Alcool: 13.5%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2024/2034
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Soirée entre connaisseurs
Tannico classement: 93pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Viandes blanches, Viandes rouges, Gibier

Notes de dégustation

Vivido e profondo il rosso rubino alla vista. Amarena matura, prugna essiccata, confettura di frutti di bosco e gelatina di lamponi: il bouquet olfattivo si apre netto sul frutto, per poi virare verso complessi terziari di ferro, cuoio, china e pepe nero, con note balsamiche a chiudere il quadro al naso. Potente e consistente l’assaggio, vibrante ma ben lavorato nella trama tannica, fresco e di lunga persistenza.

Accords mets/vins

Ottimo con le carni, è speciale con la selvaggina e con la cacciagione. Perfetto insieme con le pernici allo spiedo.

Pourquoi nous l'aimons

Nasce da uve raccolte all’apice della loro maturazione, da cui il nome stesso di questo Syrah, che in etichetta riporta la firma di Stefano Amerighi.
“Apice” è un Syrah di Cortona che prende vita solamente quando l’annata è ritenuta eccezionale, per cui come ama dire lo stesso Stefano Amerighi, rappresenta un po’ quella che è l’“argenteria di famiglia”.
Lasciato invecchiare in ceramica e terracotta per almeno 18 mesi, è un Syrah figlio di una vitivinicoltura biodinamica, rispettosa dell’essenza di frutto e di territorio e capace di valorizzare le più antiche tradizioni contadine. È un Syrah straordinario.

Domaine

"J'ai élaboré ce vin à partir de raisins mûris dans le vignoble de ma ferme biodynamique dans la campagne de Cortona.
L'éthique de la cave, l'absence totale de correctifs, le foulage à l'ancienne, avec les pieds, font de ce ... Aller à l'onglet vignobles