Collio Pinot Grigio DOC "Rocciaponca" 2024 - Tenuta Sant’Helena, Fantinel

Il est de couleur jaune paille. La gamme d'arômes offerte au nez évolue entre des notes de genêt, d'amande, de cèdre, de pomme, de miel et de foin sec. La bouche est pleine, riche, caractérisée par une saveur savoureuse et une bonne fraîcheur. Il se termine par une finale persistante.

Il s'agit d'un vin qui convient naturellement pour accompagner les premiers et seconds plats de fruits de mer. A essayer avec des crustacés, il donne le meilleur de lui-même avec une soupe de poisson.

En dialecte frioulan, "Ponca" indique le terrain composé de marnes gréseuses d'origine éocène qui distingue la zone DOC Collio ; un terroir très approprié, grâce également au microclimat particulier entre les Alpes juliennes et la mer Adriatique, où la cave Fantinel produit un Pinot Grigio au caractère intéressant, propre et agréable. Les raisins de la "Tenuta Sant'Helena" sont vinifiés en acier, où ils restent quelques mois avant d'être mis en bouteille. Un label d'un mérite absolu, comme en témoignent les récompenses nationales et internationales, à boire maintenant pour en profiter au maximum.