Oltretorrente

Colli Tortonesi Barbera Superiore DOC 2020 - Oltretorrente

CHF 29.00

Disponible à la livraison (jusqu'à 5 articles)
Millésime: 2021
Appellation: Colli Tortonesi DOC
Cépages: barbera 100%
Alcool: 14.5%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2024/2030
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 83pt
Type de produit: Rouge
S’accord avec: Pâtes ou risotto campagnards, Viandes rouges, Plats campagnards

Notes de dégustation

Rouge rubis intense. Le nez, complexe et bien articulé, s'exprime par des notes de fraise, de cerise noire et de mûre, des notes de réglisse et des nuances d'épices. En bouche, il est corsé, équilibré et doté d'une excellente persistance.

Accords mets/vins

Il accompagne bien les plats terreux et est excellent avec l'épaule de veau aux oignons.

Pourquoi nous l'aimons

Rouge structuré, caractérisé par la fraîcheur typique du cépage, ce Barbera Superiore dei Colli Tortonesi labellisé "Oltretorrente" est également apprécié pour sa texture tannique douce et veloutée, une caractéristique qui distingue particulièrement les vieux vignobles. Mûri en barriques pendant au moins 18 mois, puis affiné en bouteille pendant six mois, c'est un Barbera complexe et ample, tant dans ses arômes que dans son goût. Il s'agit d'une excellente interprétation d'un cépage qui est principalement utilisé pour produire des vins jeunes et fluides, qui dans ce cas a plutôt donné naissance à une gorgée à découvrir, loin des Barberas les plus simples, mais certainement fascinante et intrigante comme peu d'autres peuvent l'être.

Domaine

Dans le Piémont, à Paderna, au cœur des Colli Tortonesi, se trouve la cave Oltretorrente, qui avant d'être une entreprise est un projet de vie. Il s'agit d'un projet de deux agronomes diplômés de l'université de Milan qui, en 2010, ... Aller à l'onglet vignobles