Forlini Cappellini

Cinque Terre DOC 2023 - Forlini Cappellini

CHF 42.00

Disponible à la livraison (jusqu'à 6 articles)
Millésime: 2023
Appellation: Cinque Terre DOC
Cépages: bosco, albarola, vermentino
Alcool: 13%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2024/2026
Température: 8/10 °C
Parfait pour: En apéritif, Dîner entre amis
Tannico classement: 91pt
Type de produit: Blanc
S’accord avec: Crustacés, Viandes blanches, Poisson

Notes de dégustation

Jaune paille pâle. Bouquet délicat et fin avec de riches arômes de notes minérales et saumâtres typiques des vins liguriens, suivis de parfums d'agrumes et de fleurs sauvages. En bouche, sa minéralité et son excellente fraîcheur ressortent encore, animant une structure juteuse, harmonieuse et équilibrée. La finale fraîche et minérale remet en avant les notes de fruits méditerranéens.

Accords mets/vins

Il accompagne parfaitement les entrées légères et parfumées ou les plats principaux à base de poisson ou de crustacés. Il est excellent avec des moules alla marinara ou du merlu avec des pommes de terre.

Pourquoi nous l'aimons

Le Cinque Terre DOC du domaine Forlini Cappellini est le vin qui résume le mieux en une seule gorgée l'âme de cette tranche magique de la Ligurie située entre La Spezia et Gênes, les Cinque Terre. Produit d'une viticulture que l'on peut à juste titre qualifier d'héroïque, l'assemblage de bosco, albarola et vermentino, cultivé sur les terrasses inaccessibles surplombant la mer, est vinifié à froid et laissé à maturation dans des cuves en acier. Un vin que nous aimons pour sa minéralité marquée et son agréable buvabilité, jamais facile mais toujours riche et intriguant, capable de surprendre à chaque gorgée.

Domaine

Véritable symbole de la viticulture héroïque des Cinque Terre, la cave Forlini Cappellini est une entreprise historique au style traditionnel. Avec un peu plus d'un hectare de vignoble dans la commune de Manarola, Germana Forlini et Alberto Cappellini, avec leur ... Aller à l'onglet vignobles