Champagne Extra Brut Réserve - Palmer & Co

La couleur est jaune clair, avec un perlage fin et persistant. Le nez exprime un bouquet de fleurs blanches et d'arômes fruités. La bouche est équilibrée, avec une agréable fraîcheur et une belle persistance.

Excellent apéritif, il accompagne très bien les huîtres, le coquillage, le carpaccio de poisson et les sushis. En général, il se marie très bien avec les entrées froides, les plats de poisson et les viandes blanches délicates.

Le champagne Palmer's Extra Brut Réserve est produit en quantité limitée. C'est un champagne exclusif, raffiné et élégant. Il est très faiblement dosé en sucre, se rapprochant presque du pas dosé, afin d'améliorer la qualité des vins de base de la cuvée. Il présente un excellent équilibre entre le fruité et la fraîcheur, ce qui le rend très fin et agréable en bouche. Les bouteilles reposent sur les lies dans les caves de la Maison pendant 6 ans avant le dégorgement. Après le dégorgement, il complète sa maturation avec une autre année en bouteille pour atteindre une pleine harmonie de goût. Le dosage est de 5gr/l.