California Pinot Nero - Robert Mondavi Private Selection

Rouge rubis clair et brillant à l'œil. Au nez, on retrouve d'abord des notes florales de roses, puis des notes résolument fruitées qui rappellent les fraises, les cerises et les framboises. La bouche est cohérente avec le nez, et se révèle harmonieuse, douce et d'une excellente longueur.

Pour l'ensemble du repas, il se marie bien avec certains plats typiquement chinois, notamment les boulettes de pâte à la vapeur. Excellent avec un hamburger classique.

C'est de la partie la plus septentrionale de la côte centrale de Californie que provient le Pinot Noir "Private Selection" de Robert Mondavi. Le climat plus continental de la région s'est avéré extraordinairement adapté à ce célèbre cépage français qui, au fil des décennies, s'est très bien adapté à cette région particulière de la Californie. Le résultat est un vin rouge particulièrement dynamique, aux multiples facettes, qui évolue magnifiquement dans la bouteille au fil des ans.