Castello di Bolgheri

Bolgheri Superiore DOC "Castello di Bolgheri" 2021 - Castello di Bolgheri

CHF 83.00

Millésime: 2021
Appellation: Bolgheri Superiore DOC
Cépages: cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Alcool: 14%
Contenance: 0.75L
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2023/2029
Température: 18/20 °C
Parfait pour: Dîner de réception
Tannico classement: 92pt
Type de produit: Rouge

Notes de dégustation

Rouge rubis intense aux reflets grenats, le nez présente des parfums très intenses et directs d'épices et de fruits. En bouche, il est corsé, avec une bonne fraîcheur et des tanins fins et élégants. Grande progression finale et excellente buvabilité.

Accords mets/vins

Un vin qui se marie bien avec les viandes rouges succulentes et les fromages affinés.

Pourquoi nous l'aimons

Au cours des vingt dernières années, Bolgheri s'est imposé comme la terre de prédilection des grands vins produits à partir de ce que l'on appelle l'assemblage bordelais, issu de cépages allochtones qui ont trouvé leur terrain de prédilection sur la côte toscane. La vinification est traditionnelle, avec des fermentations assez longues sur les peaux et un vieillissement en barriques pendant environ 18 mois. Avant d'être commercialisé, le Bolgheri Superiore DOC "Castello di Bolgheri" est affiné en bouteille pendant 8 mois supplémentaires. Dans ce cas, avec la Riserva del Castello di Bolgheri, nous sommes face à l'une des meilleures expressions de ce terroir.

Domaine

Les origines du château de Bolgheri remontent au XVIe siècle, lorsqu'il appartenait à la famille Conti della Gherardesca. Au cours des rénovations, des restaurations et des agrandissements, c'est en 1700 que furent construites les caves de vinification qui, avec l'ensemble ... Aller à l'onglet vignobles