Barolo del Comune di Monforte d'Alba DOCG 2020 - Cascina Sòt

Rouge grenat clair dans le verre. Le nez s'ouvre sur des fruits noirs mûrs, suivis d'importants parfums tertiaires de poivre noir, de sous-bois, d'épices et d'anis étoilé. La bouche révèle des tanins puissants, qui s'avèrent toutefois bien intégrés à la structure. Bonne persistance.

Elle fait appel à des fromages affinés ou à des préparations de viande rouge ou de gibier. Essayez-le avec du gruyère.

Obtenu à partir de raisins Nebbiolo vinifiés en pureté selon les normes œnologiques traditionnelles, le Barolo DOCG de Cascina Sòt est ensuite laissé à mûrir dans des fûts de chêne français de petite et moyenne taille. Classique et très expressif du territoire auquel il appartient, il se révèle intense, plein et enveloppant, tant au nez qu'en bouche, s'avérant être un très bon Barolo.