Elena Walch

Alto Adige Rosato DOC “Rosé 20/26” 2024 - Elena Walch

CHF 18.00

Millésime: 2024
Appellation: Alto Adige DOC
Cépages: lagrein, merlot, pinot nero
Alcool: 13.5%
Contenance: 0.75L
A consommer idéalement en: 2025/2027
Température: 14/16 °C
Parfait pour: En apéritif, Occasion informelle
Tannico classement: 80pt
Type de produit: Blanc
S’accord avec: Pâtes ou risotto au poisson, Pâtes ou risotto campagnards, Poisson, Plats campagnards

Notes de dégustation

D'un rose cerise vif, le nez exprime un joli bouquet rappelant les fruits rouges, les cerises et une note poivrée en arrière-plan. La bouche est fraîche, équilibrée et intense, détendue, caractérisée par une acidité délicate et une finale rafraîchissante.

Accords mets/vins

Pour l'ensemble du repas, il se marie bien avec les plats méditerranéens typiques, les plats de pâtes garnis et les hors-d'œuvre riches.

Pourquoi nous l'aimons

Le Alto Adige Rosato DOC "Rosé 20/26" 2015 d'Elena Walch est un vin issu d'un assemblage inhabituel de Lagrein, Merlot et Pinot Noir provenant de ses propres vignobles. Les trois cépages sont pressés et vinifiés ensemble dès le départ, selon la méthode classique de la "saignée" : le moût reste brièvement en contact avec les peaux jusqu'à ce qu'il atteigne une délicate couleur rosée. Il s'ensuit une brève maturation dans des cuves en acier uniquement, ce qui donne un rosé frais et équilibré, parfait en apéritif et pour accompagner des plats légers, même végétariens.

Domaine

La région du Haut-Adige est parmi les plus prestigieuses. En Italie, mais aussi ailleurs, sa réputation n'est plus à faire. Et si on devait choisir un nom pour représenter les excellents produits de ce terroir, ce serait très probablement celui ... Aller à l'onglet vignobles