Paul Jaboulet Aîné

Hermitage Blanc “Le Chevalier de Sterimberg” 2011 - Paul Jaboulet Aîné

CHF 97,00

Épuisé

millésime: 2011
Appellation: Hermitage AOC
Cépages: marsanne 70%, roussanne 30%
Alcool: 13%
Contenance: 0.75l
A consommer idéalement en: 2013/2033
Température: 10/12 °C
Parfait pour: Événement à fêter
Tannico classement: 99pt
Type de produit: Blanc
S’accorde avec: Crustacés, Fruits de mer, Viandes blanches

Notes et références année en cours

James Suckling 95
Robert Parker 94
Antonio Galloni 91
Jancis Robinson 16.5

Notes de dégustation

Jaune doré clair, élégant et lumineux à l'œil. Le nez se développe sur des senteurs complexes et articulées, où les souvenirs d'écorces d'agrumes, de poires confites et de crème de citron sont suivis de tons de beurre, de vanille et de miel, ainsi que de nuances minérales et florales. La bouche est merveilleusement équilibrée, corsée, vive et vive d'une part, puis pleine et bien structurée d'autre part. Une persistance impressionnante.

Accords mets/vins

Il se marie bien avec les crustacés, les mollusques ou la viande blanche, mais il s'accorde également avec des plats élaborés. Essayez-le avec un chevreau rôti au miel et aux poires confites.

Hermitage Blanc “Le Chevalier de Sterimberg” 2011 - Paul Jaboulet Aîné: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Surplombant les larges et majestueuses boucles du Rhône, au sommet d'une petite colline de l'Hermitage, se trouve la chapelle Saint-Christophe, construite en 1235 par le chevalier Gaspard de Sterimberg. Le domaine Paul Jaboulet Aîné a dédié son Hermitage Blanc à ce dernier, appelant le vin Le Chevalier de Sterimberg. Élaboré à partir d'une base de marsanne, puis enrichi d'un bon pourcentage de roussanne, c'est un vin blanc qui repose au moins dix mois en fûts de bois, et qui offre un potentiel de vieillissement de plus de deux décennies. En bouche, comme dans les arômes, on retrouve une grande complexité et une richesse élégante, toutes deux accompagnées d'un raffinement que peu d'autres vins sont capables d'exprimer. Associez-le à des plats élaborés et sophistiqués, et débouchez-le pour les occasions les plus formelles : vous découvrirez un vin blanc du Rhône absolument exceptionnel !