Borgogno

Un nom légendaire qui a toujours été lié à la meilleure tradition vinicole des Langhe et du Piémont en général. Tout a commencé en 1761 lorsque Bartolomeo Borgogno a fondé le domaine viticole. Dans les années qui suivent, l'histoire de l'entreprise est souvent liée à celle de l'Italie, comme en 1861, année de l'unification : le vin choisi pour accompagner le déjeuner célébrant l'unification est le Barolo Borgogno, pour souligner la centralité dont pouvait se targuer, déjà à l'époque, cette importante marque. Au fil des décennies, le nom de Borgogno a représenté, pour tous les amateurs du meilleur Barolo, le synonyme même de sa meilleure tradition. La fermentation spontanée, les macérations très longues, les grands fûts, cette austérité et cette élégance qu'il a su exprimer année après année, ont placé le Barolo Borgogno constamment au sommet de la dénomination. L'année 2008 marque une autre étape importante dans l'histoire de la cave : l'entreprise est en effet reprise par Oscar Farinetti, le patron d'Eataly, qui, tout en respectant la tradition, continue aujourd'hui à suivre les traces de l'histoire.