TREBBIANO

Le cépage italien aux mille facettes

La collection Tannico de vins Trebbiano offre un large aperçu de l'un des cépages blancs les plus répandus en Italie, présent dans 43 étiquettes sélectionnées. Des excellences des Abruzzes aux interprétations toscanes et ombriennes.

Trebbiano d'Abruzzo : l'expression la plus noble

Dans les Abruzzes, le Trebbiano atteint son expression qualitative maximale, avec des vins dotés d'une capacité de vieillissement surprenante. Les collines de Chieti et de Pescara abritent des cépages historiques qui, entre les mains de producteurs tels que Masciarelli, se transforment en vins blancs au profil minéral, structurés et dotés d'une acidité vibrante qui garantit fraîcheur et longévité.

Du Trebbiano Toscano au Spoletino : la biodiversité régionale

Alors que le Trebbiano Toscano offre des vins légers et immédiats, souvent utilisés dans les assemblages traditionnels du Chianti ou comme base pour le précieux Vin Santo, l'Ombrie abrite le précieux Trebbiano Spoletino. Ce cépage autochtone produit des vins au caractère plus marqué, avec des notes fruitées et florales, une structure plus importante et un potentiel d'évolution intéressant, comme le démontrent les interprétations de Bellafonte et Antonelli.

Accords polyvalents : de la mer à la terre

La polyvalence du Trebbiano s'exprime parfaitement à table : les versions les plus fraîches et immédiates sont l'accompagnement idéal pour les hors-d'œuvre de la mer, les entrées légères et les plats de poisson, tandis que les interprétations plus structurées et complexes, souvent affinées en fût ou avec macération sur les peaux, se marient à merveille avec des plats plus élaborés, des viandes blanches et des fromages moyennement affinés.