Barbera d'Asti DOCG "Ronco Malo" 2017 - Bera Vittorio

CHF 21,38

Épuisé

millésime: 2017
Appellation: Barbera d'Asti DOCG
Cépages: barbera 100%
Alcool: 14%
Contenance: 0.75l
Allergènes: Sulfites
A consommer idéalement en: 2020/2023
Température: 16/18 °C
Parfait pour: Dîner entre amis
Tannico classement: 85pt
Type de produit: Rouge
S’accorde avec: Charcuterie, Fromages affinés, Viandes rouges

Notes de dégustation

Il est de couleur rouge rubis. Le spectre olfactif s'articule autour de notes fruitées légères, alternant avec des nuances plus florales et minérales. En bouche, il est moyennement corsé, vital, caractérisé par une acidité prononcée. Il se termine par une finale modérément persistante.

Accords mets/vins

Il accompagne à merveille tout le repas et surtout les grillades, les fromages frais et crus et les charcuteries.

Barbera d'Asti DOCG "Ronco Malo" 2017 - Bera Vittorio: POURQUOI NOUS L'AIMONS

Le Barbera d'Asti DOCG "Ronco Malo" de la cave Bera Vittorio provient d'un micro-vignoble d'un hectare seulement, avec des vignes âgées d'environ 17 ans, et repose sur un sol marno-calcaire, avec du grès siliceux mélangé à de la marne provenant de la sédimentation marine. Ce Barbera "Triple A" suit une fermentation spontanée avec une macération de 30 jours dans des cuves en ciment de 50 hl, puis mûrit sur les lies fines pendant 24 mois, toujours en ciment. Pas de clarification ou de filtration. Niveau minimum d'anhydride sulfureux total de 40 mg/l. Un Barbera de classe et d'audace.